Лето в ресторане-баре Консерватория вступило в свои права. Шеф-повар Андрей Никитин регулярно обновляет меню, предлагая вдохновленные сезонностью и кулинарными трендами блюда. Среди новых позиций — шакшука с томатами и фетой, омлет с камчатским крабом и спаржей, вареники с творогом и лесной земляникой, а также крудо и тартары: карпаччо из тунца и дикого сибаса, лосось с цитрусами и тартар из красной креветки с икрой осетра. Меню дополняют свежие акценты в закусках и горячих блюдах — от бурраты с томатами до осьминога с ромеско и средиземноморского сибаса.
