ТАРТАР ИЗ КРАСНОЙ КРЕВЕТКИ (200г)

релиш из манго и авокадо, экзотический соус, красная икра, кунжут
1 300₽

СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ «БУРИДДА» (370/100г)

треска, креветка, гребешок, фенхель, лук порей, томаты, айоли с шафраном, хрустящий багет
1 600₽

ГОВЯЖИЙ СТЕЙК ПОРТЕРХАУС НА ДВОИХ (700/90г)

соус «чимичури», соус джек дениелс с перцем, луковый джем, масло «кафе де пари»
5 900₽

СЕЗОННЫЙ ТОРТ С ХУРМОЙ (150г)

крем из белого шоколада, бисквит с лесным орехом, мороженое с корицей, кули из хурмы
 950₽

ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ С БЕРГАМОТОМ (220г)

тартар из лосося, соус из бергамота, гуакамоле, икра лосося
2 000₽

КАРПАЧЧО ИЗ ТУНЦА (180г)

сырой тунец, опалённый авокадо, дайкон, имбирный соус, оливковое масло с кориандром, кунжут
1 950₽

КРУДО ИЗ ЛАНГУСТИНОВ И КРЕВЕТОК (140г)

лангустины, малиновый гаспаччо, лимонный айоли с васаби, фенхель
1 500₽

БУРРАТА & ПРОШУТТО (300г)

буррата, пармская ветчина, тартар из баклажан, багет, фисташковый песто, томаты черри, рукола
2 000₽

ВАГЮ ПИКАНЬЯ (160г)

говядина вагю, грибы шиитаке, кунжутная острая заправка, дайкон
1 850₽

КАННЕЛЛОНИ С ТАРТАРОМ ИЗ ГОВЯДИНЫ (170г)

хрустящие каннеллони с начинкой из говяжьего тартара, яичный соус, трюфельное масло, зеленый салат
1 950₽

МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ (270г)

брезаола, пармская ветчина, коппа парма, артишоки в масле, козий сыр в специях, томатный джем и гриссини, оливки из пармезана с трюфельным маслом
2 400₽

МИСО С ТОФУ (300г)

750₽

МИСО С МОРЕПРОДУКТАМИ (320г)

1 100₽

ТОМ ЯМ (420/100г)

креветки, мидии, гребешки, шиитаки, петрушка, лайм, рис
1 600₽

БОРЩ (380/90/40г)

традиционный русский борщ, брускетта из бородинского хлеба со свеклой и хреном, солёное сало, копченая сметана
1 000₽

ГРЕБЕШКИ (140г)

жаренные гребешки, пюре из спаржи, клубничная сальса, осетровая икра
1 950₽

КРЕВЕТКИ ВАСАБИ (160/30г)

креветки в темпуре, дайкон, сладкий васаби соус, лайм, кунжут
1 500₽

КАМЧАТСКИЙ КРАБ В ТЕМПУРЕ (160/30г)

камчатский краб в темпуре, глазированный соусом унаги, острый айоли с кокосом, лайм, дайкон
2 950₽

АРТИШОКИ С ПАРМЕЗАНОМ (160/30/40г)

артишоки в хрустящей панировке из пармезана, рукола, лимон, трюфельный айоли
1 000₽

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАМАМБЕР (160/30/40г)

сыр камамбер, джем из груши, фисташки, свежий розмарин, голубика, бриошь
1 400₽

ЭКЗОТИЧЕСКИЙ САЛАТ С КРАБОМ (300г)

королевский краб, авокадо, папайя, чечевица белуга, листья салата, клубника, соус из маракуйи
2 950₽

САЛАТ С ЦВЕТАМИ ЦУКИНИ И ПАРМЕЗАНОМ (320г)

томаты, авокадо, шпинат, цветы цукини с пармезаном, цукини, лимонно базиликовая заправка
1 550₽

САЛАТ С ОСЬМИНОГОМ (260г)

маринованный осьминог, фенхель, молодой картофель, оливки, маринованные красные перчики, заправка из кориандра и лайма
1 850₽

САЛАТ ЦЕЗАРЬ (180г)

листья салата романо, соус цезарь, пармезан, бекон, темная фокачча
1 300₽

в любой салат вы можете добавить:
камчатский краб (60г) 2 000₽
лангустины (140г/2 штуки) 1 000₽
куриная грудка на гриле (100г) 500₽

ЛОСОСЬ ТЕРИЯКИ БОУЛ (350г)

рис акита хамачи, лосось, соус терияки, понзу с трюфелем, огурец, манго, эдамаме, капуста, семечки подсолнечник, аяпонский майонез, кунжут
1 900₽

БОУЛ С КАЛЬМАРАМИ (350г)

рис акита хамачи, маринованный лолиго, кальмар, манго, авокадо, эдамаме
красная капуста, тобико, шиитаке, соус тонкасу, кунжут, японский майонез
1 900₽

ОСТРЫЙ БОУЛ С ТУНЦОМ (350г)

рис акита хамачи, тунец, шрирача соус, понзу, огурец, манго, авокадо
эдамаме, кунжут, листья ромена, рисовые чипсы, японский майонез
1 900₽

ПИЦЦА КАПРИЧОЗА (490г)

пармская ветчина, моцарелла, шампиньоны, артишок, томаты, рукола, базилик
1 800₽

НЕАПОЛИТАНСКАЯ ПИЦЦА (490г)

моцарелла, томаты, песто, пармезан, соус маринара, орегано, базилик
1 800₽

ЛИНГВИНИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ И МОРЕПРОДУКТАМИ (390г)

паста лингвини, креветки, гребешки, вонголе, спаржа, шпинат, тархун, базилик, чеснок, лимонная цедра
2 700₽

ПАППАРДЕЛЛЕ ОССОБУКОИ (370г)

паста паппарделле, тушеная говяжья голяшка, сальса гремолата, тертый пармезан
1 900₽

ВЕГАН РИЗОТТО (350г)

ризотто арборио, белые грибы, зеленый горох, шпинат, спаржа, веганский пармезан, масло какао
1 900₽

СТЕЙК ИЗ ТУНЦА (450г)

среднепрожаренный тунец на гриле, хрустящий азиатский салат
имбирное пюре с кокосовым молоком, кунжут
2 500₽

СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ СИБАС (310г)

сибас на гриле с корочкой из петрушки, эстрагона, масла и хлеба, вонголе, артишоки, спаржа, томаты черри, оливки, соус наже
2 900₽

ГЛАЗИРОВАННЫЙ ЛОСОСЬ (220г)

лосось, маринованный в соевом соусе, спаржа в рисовой темпуре, релиш из манго, эспума из манго
2 800₽

СТЕЙК РИБАЙ (320/100/50г)

рибай на гриле, салат из томатов, соус чимичурри
подается порезанным на раскаленном камне
4 500₽

СТЕЙК ТЕНДЕРЛОЙН (350г)

тендерлойн, картофельный муселлин с пармезаном, овощи, шампиньоны, соус бордо
4 300₽

ТОМЛЕНАЯ БАРАНЬЯ НОЖКА (370г)

баранья ножка, жаренный баклажан, тахини, гранат, козий сыр, свежая зелень, винный соус
2 300₽

УТКА МАГРЭ В СОУСЕ ТЕРИЯКИ (320г)

утиная грудка сувид, муселлин из батата, пакчой, соус терияки, апельсиновый соус
2 200₽

БУРГЕР КОНСЕРВАТОРИЯ (450/30г)

котлета из премиальной говядины, бекон, томаты, лук, сыр чеддер, вишневый соус
сервируется с картофельными рости и трюфельным маслом
1 950₽

ГАРНИРЫ

томатный салат (200г), овощи на гриле (120г), микс из листьев салата (100г) — 850₽
картофельное пюре (150г), рис на пару (150г) — 650₽
картофель фри (120г), батат фри (150г) — 650₽
спаржа на гриле (120г) — 950₽

ЭДАМАМЕ С МОРСКОЙ СОЛЬЮ (120г)

600₽

ОСТРЫЕ ЭДАМАМЕ С ЧЕСНОКОМ И КУНЖУТОМ (120г)

600₽

ИКРА ОСЕТРОВАЯ (57г/125г)

19 000₽ / 36 000₽
подаётся с кондиментами и блинами

ИКРА ЛОСОСЕВАЯ (50г/100г)

2 500₽ / 4 000₽
подаётся с кондиментами и блинами

САШИМИ ЛОСОСЬ (3 шт./60г)

800₽

САШИМИ ГРЕБЕШОК (3 шт./60г)

950₽

САШИМИ КРЕВЕТКА (3 шт./60г)

700₽

САШИМИ ТУНЕЦ (3 шт./60г)

800₽

САШИМИ КОПЧЕНЫЙ УГОРЬ (3 шт./60г)

800₽

НИГИРИ КРАБ (2 шт./70г)

1 400₽

НИГИРИ ЛОСОСЬ (2 шт./70г)

800₽

НИГИРИ ИКРА ЛОСОСЯ (2 шт./70г)

1 000₽

НИГИРИ ГРЕБЕШОК (2 шт./70г)

900₽

НИГИРИ КРЕВЕТКА  (2 шт./70г)

700₽

НИГИРИ ТУНЕЦ (2 шт./70г)

800₽

НИГИРИ КОПЧЕНЫЙ УГОРЬ (2 шт./70г)

800₽

ИНАРИ ЛОСОСЬ (1 шт./50г)

500₽

ИНАРИ ТУНЕЦ (1 шт./50г)

500₽

ИНАРИ КОПЧЕНЫЙ УГОРЬ (1 шт./50г)

500₽

ЧУККА САЛАТ (160г/20г/30г)

водоросли чукка, ореховый соус, кунжут, лимон
850₽

ХРУСТЯЩИЙ УГОРЬ (180г)

унаги темпура, хрустящий лук, кунжут, острый ментайко соус, сладкий омлет, унаги соус
1 700₽

ТОННО (170г)

острый тунец, перец чили, мисо, тобико, кунжут
1 700₽

ОГНЕННЫЙ РОЛЛ (170г)

опалённый лосось, соус унаги, сливочный сыр, авокадо, креветка, кунжут
1 700₽

КРАБ ТЕМПУРА МАКИ (210г/4 шт.)

камчатский краб в темпуре, авокадо, огурец, тобико, сырный майонез
2 200₽

МАНГО & ЛАНГУСТИН МАКИ (220г)

лангустины в темпуре, манго, шрирача, шнитт-лук
1 700₽

ТУНЕЦ МАГУРО (180г)

тунец биг ай, креветки, спаржа, манго, авокадо, дайкон, острый ментайко соус, шнитт-лук
1 700₽

ФИЛАДЕЛЬФИЯ (170г)

лосось, авокадо, сливочный сыр, авокадо, красная икра
1 950₽

КАЛИФОРНИЯ (170г)

краб, авокадо, огурец, майонез, тобико
1 950₽

ТОРИО ТАТАКИ МАКИ (200г)

опаленный тунец, лосось, салат из краба, шпинат, кунжут в васаби, ментайко соус
1 950₽

СЯКЕ ЭБИ МАКИ (120г)

лосось, тигровые креветки в темпуре, сливочный сыр, авокадо, шнитт-лук, острый тартар из креветок
1 950₽

ЕЖЕВИЧНАЯ ТАРТАЛЕТКА (160г)

шоколадный сабле, мусс из ежевики, миндальный франжипан, ягодный соус
950₽

ЧИЗКЕЙК НЬЮ — ЙОРК (150г)

классический чизкейк, запечённая меренга, ягодная сальса, гель из лайма
950₽

МЕДОВИК (140г)

медовик, сметанный крем, свежие ягоды, персиковый сорбет
950₽

АССОРТИ МИНИ ДЕСЕРТОВ (140г)

матча мадлен, мусс из манго, малиновый профитроль, мини торт опера, экзотическая ром баба
1 100₽

ФРУКТОВАЯ ТАРЕЛКА (250г)

сезонные фрукты
1 900₽

СВЕЖИЕ ЯГОДЫ (220г)

сезонные ягоды
2 800₽

АССОРТИ СЫРОВ (160/180г)

2 500₽

МОРОЖЕНОЕ (50г/1 шарик)

мороженое: ванильное, шоколадное; сорбет: лимон, манго, клубника
400₽